2017年09月03日
秋風吹く光明山⑪―ミソナオシ
ミソナオシはマメ科の地味な花。ウジコロシ（蛆殺し）とかウジクサ（蛆草）とも呼ばれ、ミソナオシ（味噌直）の名も、その殺菌・殺虫作用により味噌に湧いたウジ虫を殺すのに利用したことから。ミソナオシの効果はウジ殺しだけではなく、葉や茎には防腐効果もあり、味噌や醤油の中に入れておくと味が良くなるとのこと。また、味噌が腐った時には、味が戻るということから「味噌直」。
防腐剤も冷蔵庫もなかった時代の人たちにとって、ミソナオシはとてもありがたい野草だったに違いありません。
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