2020年10月04日
秋の足音を感じて阿蔵を歩く⑤―アカジソとエゴマ
阿蔵（あくら）でも、梅干しづくりに欠かせないアカジソが、そろそろ花の時季を迎えていました。もともとは、中国から伝わったアカジソ。「紫蘇」なのに、わざわざ「赤紫蘇（アカジソ）」と「赤」を付けて呼ばれるのは、その後、青ジソが伝わって一般的になったから。それにしても、阿蔵の林道にアカジソが自生しているのは、きっと、どこかの庭か畑から逃げて来たのかな？
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それに対して、もともと自生していたのはエゴマやレモンエゴマ。花はまだ花穂を立ち上げつつある段階。レモンエゴマの葉を1枚千切ってみると、間違いなく爽やかな香り。でも、エゴマは利用されていても、レモンエゴマは利用されていないとのこと。どうしてかな？
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