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2019年07月06日

梅雨時の里山の自然⑩―シオデ

シオデ　多年草のシオデは、サルトリイバラ科シオデ属とかユリ科サルトリイバラ属とか、分類ははっきりとしなようですがユリ科と言うには違和感があります。

　山菜としても人気のシオデは別名「山アスパラ」と呼ばれ、若い茎や新芽はアスパラガスに似た風味と歯ざわりがあり、クセがなくて美味しいそうです。調理法は、和え物や天ぷら。茹でてマヨネーズを付けても美味しいとのこと。今年はもう花が咲きましたから、来年になったら、食べてみますか？

シオデ　球の様になって見えるのは、大きく反り返った花弁。2枚目の写真では、花弁の球に負けないくらいの水の球がぶら下がっていました。

　【関連記事】梅雨時の里山の自然①―ツユクサとバイカアマチャ


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Posted by みんなと倶楽部 ⚓ 掛塚・斉藤さん at 05:07│Comments(0) │出かけよう！北遠へ│ウォーキング・ぶらり旅・町歩き│野の花・植物
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