自然と歴史の中を歩く！

　日本で一番大きなドングリは、ブナ科のマテバシイです。

　名前の「マテ」とは、葉の形が「マテ貝」に似ているところから。学名は「Lithocarpus edulis」。「edulis 」とは英語の「edible」に相当するラテン語の形容詞で、つまり「食べられる」という意味。ズボンのポケットいっぱい拾ってみました。

　ネット上で、「マテバシイの料理」を検索してみました。

　「炒りマテバシイ」のレシピです。

　（1）大きな実だけを拾い、水洗いして水分を切っておく。
　（2）フライパンにゴマ油（サラダ油でもよい）をひいて炒る。
　（3）パチパチとはじけてきたら出来上がり。（必ず鍋に蓋をして下さい。）

　簡単です。殻を取り除き、少し塩を振って食べると、大変美味しいそうです。 クッキーに入れても香ばしくて美味しいそう。

　実際に調理をしてみてはいません。どなたか試してみてください！「炒るだけ」ですので･･･。

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