自然と歴史の中を歩く！

　さて、お昼の時間となりましたので、北遠の自然の恵みをいただくことにします。食卓を飾る花も箸置きに添えられた花も、秋を感じさせる花。これだけで、すでにテンションが高まって来ました。


　一品一品の解説はやめておきますが、見てください！この盛り付けの美しさ！


　驚くのは、もちろん見た目だけではありません。食材に利用された山菜・野草たちは、本来の色を失わないように下ごしらえと調理がされ、一皿に盛られたものも、ご飯に入っている枝豆や小豆も、別々に調理して混ぜたもの。


　調理前に嗅いだクズの花の匂いはそのまま残り、薄い衣で揚げられ、調理された後でも、甘い香りが漂いました。


　一品一品の丁寧な調理も、盛り付けの美しさも、山菜、野草をよく知り、愛している人でなければできない仕事！空腹を満たすだけが食事ではありません！

　食事が終わるまでにかかった時間は2時間。そんな贅沢なお昼をいただいた私が、気づかないうちに笑顔になっていたのは、言うまでもありません。触れて、感じて、味わって―自然に対し、心の底から感謝です。